Dalam menghadapi bencana alam, konflik, atau situasi darurat lainnya, pendirian posko dapur umum menjadi salah satu langkah krusial dalam memastikan kebutuhan makanan dan kesejahteraan masyarakat terpenuhi. Posko dapur umum berfungsi sebagai pusat pengelolaan logistik dan distribusi makanan untuk mendukung keberlanjutan hidup dan kesehatan warga yang terdampak.
Keberhasilan posko dapur umum sangat bergantung pada kerjasama lintas sektoral. Pemerintah, lembaga kemanusiaan, sukarelawan, dan pihak swasta perlu bekerja bersama untuk memastikan penyediaan logistik, pengelolaan dapur, dan distribusi makanan berjalan lancar. Posko dapur umum bertanggung jawab mengelola dan mendistribusikan logistik seperti beras, minyak goreng, sayuran, buah-buahan, dan produk-produk pangan lainnya. Inventarisasi logistik, pengelolaan stok, dan pemantauan kualitas makanan merupakan bagian dari tugas pokok posko ini. Pendirian dapur umum di posko bertujuan memasak dan menyajikan makanan untuk warga terdampak. Tim dapur umum biasanya terdiri dari koki, sukarelawan, dan petugas logistik. Kebersihan dan keamanan pangan menjadi prioritas utama dalam penyediaan makanan.
Pendirian Posko Darurat dan Dapur Umum didirikan di sejumlah kecamatan yang ada di Kabupaten Tebo diantaranya yaitu Posko Sumay terletak di Desa Teriti, Kecamatan Tebo Tengah di Kelurahan Ma Tebo dan Tebo Ilir di Desa Betung Berdarah Timur.
Kepala Dinas Sosial P2PA Erlynda, S.Sos mengatakan bahwa “Posko Darurat dan Dapur Umum ini didirikan dengan tujuan untuk mengurangi beban dari para korban banjir dan juga dapa membantu sementara kebutuhan pokok seperti makanan agar kesehatan dan keselamatan para korban banjir terjamin”. (ABS)
Komentar Terbaru